A la carte

餃子 Gyoza
Raviolis japonais aux légumes - 5 pièces

枝豆 Edamame
Pois de soja japonais


鮭 Saumon cru
Mariné au sésame et au Wasabi

揚げ出し豆腐 Agedashi tofu
 
縄文サラダ Jomon salade
Salade de thon, saumon, surimi, avocat, concombres et tomates
 
天麩羅 Tempura
Beignets légers et croustillants de gambas, carotte, aubergine


寿司Sushis

鮭寿司 Shake sushi - saumon cru
マグロ寿司 Maguro sushi - thon cru
蝦寿司 Ebi sushi - crevette
穴子寿司 Anago sushi - anguille grillée
帆立寿司 Hotate sushi - noix de Saint Jacques
さば寿司 Saba sushi – maquereau


巻きMakis

鮭巻き Shake maki - saumon cru
鉄火巻き Tekka maki - thon cru
かっぱ巻き Kappa maki - concombre
カリフォルニ巻きア California maki - crabe, concombre, avocat


刺身Sashimis

鮭刺身 Shake sashimi - saumon cru
マグロ刺身 Maguro sashimi thon cru
鮭とマグロ刺身 Shake Maguro sashimi - saumon et thon crus


シェフの特別料理 Spécialité du chef

鳥の唐揚 Tori no Karaage - poulet frit japonais
鴨 Kamoni - Magret de canard mijoté
ワタリガニ唐揚 Watarigani Karaage - crabe pané
あんきも Ankimo – foie de lotte à la japonaise


弁当Bento

餃子早期 Gyoza Bento
Salade, soupe miso, plateau de dégustation composé
de sashimi saumon, salade de pommes de terre à la japonaise 5 gyozas et riz.

とんカツ早期 Tonkatsu Bento
Salade, soupe miso, plateau de dégustation composé
de maki, sashimi saumon, salade de pommes de terre à la japonaise, porc pané et riz.

縄文早期 Jomon Bento
Salade, soupe miso, plateau de dégustation composé
de maki, sashimi saumon, tori no karaage, tempura et riz.

弥生早期 Yayoï Bento
Salade, soupe miso, plateau de dégustation composé
de maki, sushi thon et saumon, tori no karaage, tempura et riz.


メニュー Menus

天麩羅 Tempura
Salade, soupe miso, assortiments de beignets légers :
gambas, carotte, courgette, aubergine
servis avec sashimi et riz

寿司盛り合わせ Sushi Moriawase
Salade, soupe miso, assortiments de poissons crus :
saumon, thon, crevette, anago, saba, hotate
sur riz vinaigré

刺身盛り合わせ Sashimi Moriawase
Salade, soupe miso, assortiments de poissons crus :
saumon, thon, hotate, sabe
et riz

寿司刺身盛り合わせ Sushi Sashimi Moriawase
Salade, soupe miso, assortiments de sushis et sashimis
et riz

鮭刺身 Shake Sashimi
Salade, soupe miso, suamon cru finement coupé et riz


デザート Desserts

抹茶アイスクリーム Glace thé vert 
小豆アイスクリーム Glace haricot rouge
どら焼き Dorayaki - pannequet japonais au haricot rouge
ヨモギ大福 Yomogi daifuku -  gâteau de riz au haricot rouge
Mystère
Coco givré
アイス餅 Mochi givré